欧亿体育北京东方君悦大旅舍中餐总厨金强师傅是隧道的北京人，从事烹调行业至今已有30余年， 个中动作厨师长使命20余年。动作一位专业厨师欧亿体育，源自对烹调的热中果木，金强师傅还是对峙每年数次至中华各地采风，探求表地风韵及特征食材，并将其给予新意，一向丰盛长安壹号餐厅的菜品，为门客带来更高品德的用餐体验。

　　自2003年开业起，金强师傅就开端职掌处分长安壹号中餐厅，匠心显现了长安壹号备受迎接的经典菜单。金强师傅擅于博采多长和矫正更始，将广泛家常菜给予新意，开创摩登中国菜的新纪元，造造出令中表门客都交口歌咏的特征菜品。

　　金师傅不停以为，做佳肴的诀窍正在于最厉重的是心境，专心材干做出佳肴。该当把做菜作为一种兴趣，对客人的情感要像对家人的爱。使用本身的体会去剖析和搭配，做出妈妈的滋味。正在他的轨范里，所谓“好吃”，便是家常的谁人滋味，比是什么菜系都厉重。唯有实实正在正在，材干走得更远。

　　正在凭靠米票、油票过日子的岁月里，金师傅仰仗对厨师行业的神驰与妈妈爱心收拾的熏陶，胜利踏入餐饮行业，并开启长达三十余年的厨师生存。动作长安壹号的“金”字招牌，金师傅用节俭的微笑，干净的烹调本事，彰显着他正在长安壹号的主厨心灵。

　　老式果木烤鸭遵守古板挂炉烤造，精选枣木为烤鸭填补酱香果味，烤鸭诱人的香味一点点正在气氛中流淌。烤炉表方内圆，保障每个角度温度一律，鸭材干受热平均。炉口由两块金刚耐火砖构成，将火候挡正在个中。等整个停当，厨师务必敏捷挑起鸭子，飞速而正确将其横着送入烤炉。每只烤鸭的原料都源委精挑细选，务必用40天支配的稀奇鸭子，相接烤造75分钟支配，使鸭子的皮下脂肪恰巧十足消融，渗透鸭肉当中，确保鸭肉的肥美鲜嫩。

　　胸部的鸭皮明后圆润，全瘦的鸭肉鲜嫩幽香，腿肉每片都带皮带肉，三盘片好的鸭子端上桌时，葱丝、蒜泥、白糖、甜面酱、黄瓜条、荷叶饼仍旧讲求地守候了。不同凡响的是盛正在幼蒸笼中的荷叶饼，尤其软糯些，卷起来虽软却不烂，品味时尤其地特别了鸭肉的酥香鲜嫩。大幅的落地窗表是近正在咫尺的清豫王府原址。此情此景，也为烤鸭加分不少。

　　创作它的灵感，便来自于金强师傅的儿时回想 —— 金师傅创意齐备的妈妈却用老北京芝麻酱、醋和香油等调料拌上芹菜叶，使其成为一道既解馋又可口的餐桌好菜，通常有这道菜让全家人都万分希望当天的晚餐。

　　正在2003年长安壹号准备开业创作菜单时，金师傅便将回想中这妈妈的滋味从头拾起，并加以矫正，以口感更优于芹菜叶的菠菜为原质料，正在其上盖一层厚厚的秘造麻酱汁果木，酱汁中额表列入芥末油以填补回味与回想感。结果，撒上一把香味齐备的芝麻便造造出了现正在深受来宾亲爱的这道芝麻菠菜。“妈妈的菜，家的滋味”，这是长安壹号的菜色基调，而芝麻菠菜更是一道承载着童年回想的适口收拾，餍足于味蕾，回味正在心间。

　　北京东方君悦大旅舍闻名的长安壹号餐厅于2003年10月6日开业迎宾，这里是一处亲密中国美食文明、耳闻眼见可口好菜创筑历程的希奇中餐厅，更与北京东方君悦大旅舍一直寻求的高端餐饮倾向一脉相承, 开业多年屡获殊荣。

　　长安壹号出品的菜肴，均精选自中国古板可口中那些阅历了岁月磨练至今深切人心的菜品果木，选料端庄，加上幼心隆重的烹调历程，令每款产物正在品德和口胃上堪称一流。这里有享誉中表的北京烤鸭、求乞鸡，另有出名南北的云南火腿和北方煎饺、面点……客人可围坐餐台，或相约包间，正在品味可口的同时，亲眼眼见中国美食的创筑历程，尤其填补了享用美食的情趣。

　　长安壹号有着本土雅士寻求的标致就餐境遇，更是异国旅客明白中国美食文明的上佳地点。她的奇异之处正在于，这里既汇总了中国南北可口之精髓，还能供给来自天下各地的葡萄佳酿、咖啡以及精良西点等丰盛选取。额表值得一提的是这里收藏丰盛的“新大陆”葡萄酒，以及酒吧区内的奇异气氛，足以餍足那些拥有高赏识力客人的需求。深交相聚或者商务宴请，长安壹号都将是世人的尊敬之处。

　　天下各地的君悦旅舍永远引颈着表地旅舍餐饮的潮水。长安壹号便是北京东方君悦大旅舍表现君悦这一古板的得胜例证。客人正在享用可口的同时，还更能感应到餐厅气氛带来的那种身临其境的巧妙。长安壹号已成为北京出名的餐厅之一，也是环球凯悦旅舍餐饮的模范。

　　旅舍招牌中餐厅“长安壹号”十多年来屡获殊荣，誉满京城，是体验隧道北京风情的显贵府邸。餐厅供给老式果木烤鸭、繁华鸡等隧道北方菜，境遇竹苞松茂，北京特征与西式文明交汇, 为来宾显现摩登美食与难忘飨宴体验果木果木。餐厅的境遇犹如一家今世茶楼，怒放式的厨房让空间洋溢尘寰烟火气味。五间包房能够容纳6至15位客人用餐。个中酒窖也可动作包房供客人用餐。餐厅另有丰盛的酒水单，供给多种创意甜品，供给无缺的美食体验。欧亿体育匠心之作可口之选北京东方君悦大客果木店中餐厅