1940年5月1日《阵中日报》刊载作家寒冰纪行作品《江上吟》，讲述他从惠阳淡水搭船沿着淡水河北上惠州的见闻，他听到“土生土长的土孩子唱一支《沙梨甜》的土歌儿”。

　　沙梨唱入童谣，可见这种生果的高着名度。追溯史料可知，惠阳沙梨是华南区域的梨中上品，始种于明末清初，清末至抗战前种植界限颇大，产量颇高，并出卖到广州、港澳及东南亚等地，颇具着名度。

　　闭于惠阳沙梨，清乾隆四十八年（1783）《归善县志》卷十六《物产》记录：“梨，香水梨最佳”。

　　1934年至1936年，广东国民当局统计处统计员陈士光观察撰写《惠阳县观察讲述》，称惠阳果木“以荔枝、沙梨二者为大宗。荔枝多产于多祝、平山、白芒花一带，村前屋后，无所不有果木，丰收之年，所值不下四五十万元。等烤干后，始运广州；沙梨则盛产于淡水之沙坑，及永湖之福长岭、老龙口（今三栋田心福长岭、坝山口）等地，最多时，总值亦超二十万元”。由此可见，荔枝和沙梨，是当时惠阳最闻名的生果。

　　1916年，广东地方农林试验场专家、《广东农林月报》编缉李元和因惠州战事（反袁讨龙之战），徙居惠阳莲塘浦（今三栋莲塘布），得以观察此乡沙梨种植情状。次年果木，李元和正在《广东农林月报》公告《惠阳莲塘浦沙梨观察记》，周到讲述沙梨的种植景遇和出卖情状。

　　李元和起初注明惠阳沙梨表称“淡水沙梨”的缘起。“惠阳沙梨，以淡水为最有名，原本最佳者果木，仅得石上庵数株，犹增城挂绿荔枝，仅得某寺数株罢了，今该庵梨树，既老且朽，但凡属淡水产者，类皆爽脆味美，色泽朗润，体质轻松，远胜他处，故名亦甚著，殆土地使然欤。莲塘浦沙梨亦多，其佳处亚于淡水，故人皆以淡水称，不知仍有该乡杂沓也。”

　　言下之意，他位置产的沙梨，都搭上了淡水沙梨的名气。现实上，因淡水是惠阳沙梨的首要集散地，故而得名“淡水沙梨”。

　　李元和接着以山川纪行的格式，记述了当前的壮美图景：“莲塘浦村夫则于耕稻种松以表，以沙梨为大宗，几于无户无之。最奇者该处沙梨，凡山麓山腹山顶，无不栽种……由下望上，分层布列，坎坷划一，诚美丽也。由山脊蜿蜒而上，复层蹑数峰，沿道皆沙梨，累累如垂珠然。”

　　史书上，惠阳沙梨首要席卷青梨、红梨、香水梨、酸梨、木梨、蜜梨等6个种类。

　　当时，三栋村夫栽种的沙梨分4种，一是青梨，成熟时皮呈青色，状如酒埕，遍体有突出幼点，近蒂处尖长而圆。成熟较早，阴历七月底至八月初即可摘食，肉质坚实而密致，味甘脆。村夫用以佐菜，如炒鸡、鹅、鸭肉片等，滋味甚佳，用盐腌食尤美。二是红梨，成熟时皮呈赤色，状扁圆，遍体幼晕点，如墨晕然，愈成熟则色彩愈红，向日光处尤甚，故阴阳两面，有截然浓淡差别者。此种梨大略八月中旬即可全熟，水分亦多，但水分愈多则愈佳，唯适于生啖，盐腌不宜。三是黄梨，别名香水梨，成熟时皮呈黄色，遍体亦有幼晕点，点中间色稍淡，状长圆而两头平，比青梨、红梨大，表观虽大，若未至成熟，味涩不行食。此种梨成熟时颇适口，成熟最迟，至八月下旬始能成熟，玄月间始能大熟，用盐腌食甚爽脆，能久藏。四是蜜梨，色比红梨淡，状比黄梨短，成熟正在红梨之后。甘不足红梨，有蜜味，种植甚少。

　　惠阳沙梨中的青梨、红梨、香水梨经济价格较高，较多人栽种，此中香水梨较为抢手。

　　李元和当年的观察情状也是如许，香水梨正在香港抢手，“村夫多由淡水运往发卖，当地出卖甚少”。

　　沙梨像荔枝，不行久藏，表观不美，价格低落。若储备失当，稍经数日，色肉必变，俗称“饭梨”，即废弃不食。

　　李元和看到，“村夫摘梨之法，概用竹篓，取竹竿尾端纵横破开，织成漏斗状，摘梨时，就蒂处略一耸动，即落篓内”。沙梨“结实后最怕风，成熟时尤然，稍一游移，即纷纷坠地。乡妇儿童，于风定后群往捡拾，盈筐盈筥，主人概不干预也”。

　　沙梨市集价格较高，让果农的生计富裕。家里有沙梨树的，就算是殷实人家，没有戏班的人家，家里泰半困穷。

　　李元和记述：“果木多闲年丰收，沙梨则有年年丰熟者，俗称‘好命梨’，但其寿年必短。以余见地观之，其丰歉与拾掇土地，似相干系……至沙梨每年功劳量，据云多者每树五六百斤不等。余怪其诳，后询之他人，诚如这样。平日每担值银三元，次二元半，又次二元，往年有贵到七元者，客岁则低至一元七八角，此因地方战事影响，实特地价。以每担二元半计，均匀每株一担，植梨百株，可得二百五十元；二百株果木，可得五百元矣。闾里人兼治田产，加以樵苏，一家数口，即可自赡果木。”

　　《戏班初叙》写道，抗战前果木，其故土“没有戏班的人家，往往被视为穷家……若是男家没有沙戏班，念娶细君就要困困难多”。

　　因大界限种植沙梨，对肥料需求量大，抗战前，果农乃至“常正在穗左近各地，置备干猪粪，用船运载返淡生果园施用”。

　　抗战岁月，受战役影响，沙梨种植界限曾一度缩减。中华群多共和国创办后，沙梨收归整体全数，农人分得土地和果树，临蓐踊跃性进步，沙梨种植面积曾有所夸大。

　　也即是这段时期，惠阳沙梨驰名南粤，是沙梨种植的旺盛期间。当年沙梨首要靠水道远销海表，此中淡水河的淡水船埠和牛郎径船埠，送梨和运梨的人车水马龙。听说，凡是果庄家庭，用箩筐装好挑去零售，富庄家庭，用沙梨桶包装好，用船运往各地，尚有人用竹笠装着正在道边兜销。

　　1956年果木，沙梨收归整体拘束。表地人先容，当时的沙梨经济价格不高，销道也不太好，另表，缺粮也是一个影响沙梨种植的首要要素。20世纪六七十年代，沙梨产量逐年节减，种植面积也渐渐节减。

　　1974年8月，三栋沙梨获丰收，总产量达4550担，比上一年拉长五六倍，这是载入镇志的一个记载，也是三栋沙梨最终的光后。

　　到20世纪80年代，因为市集振动、劳动力变迁等源由，惠阳沙梨树仍然渐渐节减，产量亦节减。20世纪90年代，惠阳沙梨品格已大不如前，逐渐磨灭正在市集海潮中。

　　现正在惠州市道上出卖的沙梨，根本上是表来种类，已不是老一辈惠阳人追念中的滋味。惠阳沙梨，从荣华到衰败，成为一个农耕时期的追念。果木惠阳沙梨：千树万树梨花开